干し柿の作り方☆西村トシコ流

●干し柿の作り方☆西村トシコ流

関西タレント事務所 森中 純子です。

ni           

今日は、西村トシコのFM-HANAKO「DJマイセルフ」の放送です。

放送をより楽しんでいただくために、少し早めにネタバレ(笑)です^^

放送の中で登場する「干し柿の作り方」を西村トシコからご紹介しますね。

文:西村トシコ

《 干し柿の作り方 》

11月の中旬頃に渋柿が店頭に並びます。

その頃の気温が下がった頃に始めるといいですよ。

気温が高いとカビが付きますので。

たくさん作る方は、一度に作らず 時期をずらして作ると、気温の変化があってもカビの被害が少なくて済みますね^_^

〈材料〉

渋柿 数個 (茎がT字に切ってあります)

荷造り用ひも (よれているヒモ)

o0400029913817264670

〈作り方〉

柿はそのまま、又は軽く洗って、茎の周りの皮を少し残してむいてゆく。

o0400029913817264671

o0400029913817264672

ヒモの両端を結び、(長さは80~100㎝位)柿がくっつかないように、両端から間隔を開けてヒモの間を広げ、挟んでいく。

重くなるので、両端3~5個が良いと思います。

o0299040013817264673

o0400029613817264675

大きめの鍋にお湯を沸かし、ヒモごと両端の柿をお湯に浸け3秒ほどで引き上げます。

o0400029913817264929

そのまま、竿や布団干し用のポールに掛け、2、3日おきます。

この時、なるべく風通しや日当りの良い場所で!

o0400053613817264931

2、3日すると、柿が少し柔らかくなってきますので、指で軽く押さえて中の果肉をほぐしていきます。

手は洗って…ね♪

1日1回~2回、中の果肉が飛び出さないように^_^

あ、雨に濡れないように、鳥につつかれないように気をつけて!

o0400053613817264933

o0400053613817264936

2週間ほどすると、甘くなって食べられます。

時々渋さが残っているのがありますので、確認して取り入れて下さい。

中が結構柔らかいですので、硬いのがお好きな方は、もう数日干されたらいいと思います。

o0400053613817264939

これで出来上がり!!

o0400029913817265035

直ぐに食べない時は冷蔵庫の中で保存して。

冷凍室でもいいようですが、味が変わるかもしれませんので、お早目にどうぞ!

お友達などに差し上げる時、私は、マドレーヌの袋に入れてます 。

へ?… なんで?

本当は紙の袋に入れたかったのですが、いいのが見つからず、マドレーヌの袋の大きさが丁度良かったのです! ^_^;

o0400029913817265036

来年の秋まで長い期間ですが、美味しいのが出来ますようにお祈りして。

西村トシコ流の 干し柿作りでした♪

ラジオも、楽しんでくださいね~。

【 ラジオDJ出演情報 】

次回は2月ごろを予定していますっっ!!!

FM-HANAKO 82.4MHz

さわやかワイド82.4!Part2

お昼12時30分頃から15分間のコーナーです。

FMラジオ以外にも、パソコンだとFM-HANAKOホームページからインターネット放送で聴くことができますよ。

スマホ・iPhoneのアプリだと、推奨されているのは「Listen Radio」だそうです。

どうぞ、聴いてやってくださいね^^

ご質問や相談などメッセージはこちらまで^^

番組内でご紹介させていただく可能性がありますので、ぜひ~♪

「私の夢は、あなたの夢が叶うこと」

今日もサクッと夢を叶えましょ♪

いつも、おつきあいくださってありがとうございます。

森中 純子

 

関西タレント事務所

TEL 050-3716-0468
FAX 050-5865-1604
E-Mail con@kansai-talent.com
HP 「関西タレント事務所公式ホームページ」